Azoknak akik nem akarnak a főzéssel vesződni természetesen akad egy teljesen főzés mentes változat is. Nem is kell az előnyeiről, hátrányairól ódákat zengeni. Lássunk is hozzá…
Nem „hőkezelt” változat
Epres semifreddo
Hozzávalók:
Elkészítés:
4 friss tojás
3 dl tejszín
15dkg cukor
1/2 kg eper
1/2 citrom leve, vagy citromlé
Epres Semifreddo
A tejszínt – amit jó előre behűtöttünk – felverjük és hűtőbe rakjuk, amíg szükség nem lesz rá.
A cukormennyiség kb. felével habosra verjük a tojássárgáját. A fehérjét is felverjük. Amikor már nagyon habos, hozzáadjuk a cukoradag másik felét.
A fehérjéből készült habot óvatosan hozzáöntjük a sárgájához egy fakanál segítségével.
Az epret turmixgéppel vagy botmixerrel pépesítjük, majd hozzáöntjük a citromlevet. Miután ezzel megvagyunk, a hűtőbe rakott tejszínhabot hozzákeverjük. Az epres-tejszínes masszát hozzáöntjük a tojásokkal és fóliával bélelt őzgerincformába öntjük.
Meleg van, mindenkinek jól esne munka után egy-két gombóc fagylalt, de nehezen találni jó fagylaltozót. Már olyat, ahol a fagyi gombóconkénti ára nem nagyon haladja meg a 200 forintot. Nem tudom, más biztos nem sokallja, ha az „elmegy-fagyiért” 250-300 forintot kell fizetnie, én igen. Boltból még drágább a dobozos fagyi, vagy 80%-ban víz és 20%-ban ízfokozó és adalékanyag. Csináljunk otthon fagyit.
Rengetegszer neki futottam már az otthoni fagyi készítésnek, de akárhány fagylaltgép nélküli receptet próbáltam ki mindig jeges, kásás lett. Én meg fagylaltgépet nem veszek azért, hogy évente egyszer – jó esetben – kétszer használjam. És gondolom az átlagembernek nincs is kéznél egy fagyigép, ha épp rájön a fagylaltozhatnék.
De aztán rájöttem valamire. Ha fagylaltot nem is csinálhatok gép nélkül, még mindig ott van a parfé vagy a semifreddo (magyarosítva: félfagyi). Az alapvető különbség parfé és semifreddo közt csak az alapanyagban van. Az egyik tejszínnel készül a másik pedig tejszínnel és tojással. A semifreddo alapját nemes egyszerűséggel tejszín, tojás és cukor adja, hogy onnantól mit kezdünk vele csak kreativitásunktól függ. És hogy miért a félfagyi? Mert akkor sem lesz jeges, ha nem kavargatjuk álló napon át fagyasztás közben.
A semifreddo elkészítésének is van két módja az egyik a tojások előfőzésével, a másik a nélkül történik.
Íme a „hőkezelt” változat:
Hozzávalók:
Elkészítés:
1 tojás
4 tojássárgája
3 dl jéghideg habtejszín
maximum 10 dkg méz
opcionális: 2-3 deka szárazon megpirított csonthéjas, pl. fenyőmag vagy dió
Semifreddo
Tegyünk fel egy lábas vizet és várjuk meg, amíg gőzölögni kezd. Tartsuk alacsonyan a lángot. A tojást, a sárgákat és a mézet öntsük egy tálba, amit stabilan a gőz fölé tudunk rakni, méghozzá úgy, hogy az alja ne érjen bele a vízbe, mert akkor a tojásunk megfő. Kézi vagy gépi mixerrel verjük addig, míg az egész keverék kivilágosodik, és jócskán megnő, minimum 5-8 perc.
A jéghideg tejszínből verjünk habot, és amikor kemény, óvatosan forgassuk bele a felvert mézes tojást. Ha ez megvan, az egészet öntsük folpackkal kibélelt őzgerincformába, és a tetejére is hajtsuk rá a fóliát. Tegyük a mélyhűtőbe, legalább 4 óra, míg kifagy.
Ha a „hőkezelt” változatból szeretnénk gyümölcsös verziót készíteni, akkor a tejszínnel együtt keverhetünk az egészbe összeturmixolt gyümölcsöt, citrom levet. Ízlésünk szerint bármit önthetünk az alaphoz: kávét, likőröket, olvasztott csokit miegymást.
A magyar férfi vízilabda válogatott délelőtt második vereségét is begyűjtötte. Ezúttal kevesebb volt a gólkülönbség (Magyarország-Montenegró 10:11), de a válogatottnak így már nehezebb a dolga. Csütörtökön délután Románia ellen játszunk, majd szombaton este a britek kerülnek terítékre. Na de mi a helyzet az úszással? Mi van a londoni vízben?
Az úszó versenyeken sem fényesebb a helyzet, legnagyobb reménységünknek – Cseh Lacinak – sem jön össze semmi. Először a 400 vegyes, majd a 200 pillangó döntőjéről csúszott le. A 400 vegyes elődöntőjében Michael Phelps-et követte, együtt érkeztek elsőként a célba, ám még ez sem volt elég egy döntős szerepléshez. Laci csalódott volt, elmondta, az ő hibája, nem lett volna szabad Phelps gyorsaságát alapul venni (de ki gondolta volna, hogy az ő ideje is csak éppen hogy elég lesz a döntőre). Aztán tegnap jött a 200 pillangó elődöntője, amit már nem lehet Phelps lassúságára fogni, ő ugyanis megnyerte futamát, míg Laci csak a hetedik helyen ért célba, még a másik magyar – Biczó Bence – is megelőzte, de sajnos ő is lecsúszott a döntőről. Pechesek a magyarok a vízben, alig-alig van sikerünk. Ritka, hogy ennyire ne menjen senkinek. Mintha valami lenne a vízben…
Persze vannak sikerek is, csak kevés. Hosszú Katinka döntős 200 vegyesen, illetve a női vízilabda válogatott erősen meg tudta szorongatni az olimpiai aranyesélyes amerikai válogatottat. (Azoknak, akik nem nagyon néznek vízilabdát az amerikai válogatott a nőknél hasonló „erősségű” ellenfél, mint a férfiaknál Szerbia vagy Montenegró.)
Én nagyon szurkolok, hogy legyen most már ez az uszoda is ugyan olyan sikeres helyszín, mint az ExCel csarnok, ahol az eddigi három magyar érem született.
Szilágyi Áron, kardozó – arany Ungvári Miklós, dzsúdó – ezüst Csernoviczki Éva, dzsúdó – bronz
A férfi vízilabda válogatott másodszorra is kikapott, Cseh Laci a döntő közelébe sem került eddig. Mélyzuhanásban a magyar vizes-küldöttség, vagy csak pillanatnyi megingásról van szó?
A délelőtti meccset is elvesztette a magyar férfi vízilabda válogatott, ezúttal Montenegró ellen. Tudtuk, hogy nehéz meccs lesz, mindkét csapat egy-egy vereséggel indult neki az összecsapásnak. Mi a szerbektől, Montenegró az USA-tól kapott ki az első körben. Két nagyon komoly együttes ugrott a medencébe, az első gólt a montenegrói csapat lőtte be. Ez volt az első nagyon komoly baj… Innentől kezdve a magyar fiúk csak futottak az eredmény után, olykor-olykor egyenlítettek, de egyszer sem tudtak fordítani. A végeredmény 11:10 sajnos ismételten a miénk a kevesebb.
Már jobban játszottunk, mint a szerbek ellen, mondhatni egyenrangú felek tudtunk maradni. A védekezésre ezúttal kevés panaszunk lehet, ám a támadásaink sorra kudarcba fulladtak. Ellövöldöztük a labdát, az emberelőnyös helyzeteket nemigen sikerült meglovagolni, ziccereket lőttünk a kapusba és még a kapufa sem a mi oldalunkon játszott. Így könnyű jól védeni.
A védekezésre ezúttal nem sok panaszunk lehet… (Fotó: Kovács Anikó – MTI)
A kapusteljesítményre nálunk sem lehetett panasz, a második félidőben beállt Nagy Viktor fantasztikus védéseket mutatott be, folyamatosan mentette a helyzeteket és dobta fel a labdákat az egyenlítéshez. Nem sikerült. Rengeteg helyzetünk volt pedig, de még az utolsó másodpercekben is kimaradt ziccer. Nem csak mi voltunk ennyire enerváltak, a montenegrói csapat is hagyott ki kihagyhatatlan helyzeteket, ám ők kevesebbet hibáztak a védelemben, illetve jobban használták ki a mi hibáinkat. Ennek köszönhető az egy gólos győzelmük.
Nagy gondban van így már a magyar válogatott, a csoport harmadik helyéért kell küzdenünk. Hátra van még az amerikai, a román és a brit együttes. Papírforma szerint mindhárom együttest le tudjuk győzni, de mindig lehetnek meglepetések, nem szabad félvállról venni egyik csapatot sem. Bár azt hiszem két vereség után ez a csapat nem is tenné. Én még mindig bizakodom; sokkal nehezebb az út így a srácok előtt, de még mindig nem lehetetlen. Innen szép nyerni…
Szilágyi Áron olimpiai bajnok (Fotó: Kollár Péter – MTI)
Az egész nap fenségesen vívó Szilágyi Áron aranyérmet nyert egyéni versenyben tegnap, mellyel megszerezte a magyar küldöttség első aranyát a londoni olimpián.
Szilágyi Áron a londoni olimpia második napján kifogásolhatatlan vívással jutott döntőbe. A 22 éves fiatal sportoló 2007-ben (17 évesen) csapatban lett világbajnok, tavaly pedig az EB-n bronzérmes lett. Szilágyi Áron teljesítménye 2008-as (18 éves) pekingi olimpián „csak” arra volt elég, hogy a legjobb 16-ba kerüljön, tegnap viszont hihetetlen higgadtságról és tudásról tett tanúbizonyságot.
Szilágyi három győzelemmel jutott az elődöntőig. A maláj Ju Peng Kean (15-1) felett aratott győzelme után a címvédő kínai Csung Mant ejtette ki határozottan, majd 15-13-ra a német Max Hartung is legyőzte. A döntőbe jutásért az utóbbi három világbajnokságon aranyérmes orosz Nyikolaj Kovaljov-ot kellett még helyben hagyni, ami sikerült is (15-7).
A döntőt Szilágyi Áron szinte eksztázisban vitte 7-0-ig. Az olasz ellenfél (Diego Occhiuzzi) szinte szóhoz sem juthatott, majd az egyperces pihenő után fel tudod jönni 9-6-ra, ám a magabiztosan teljesítő Áront nem tudta megállítani, hamar 12-6 lett az állás. Már csak három tusra volt Áron az aranytól. 12-7 után védés-visszavágással 13-7, majd indított támadással 14-7. A találat után rövid „ápolás” az olasz lába begörcsölt, Szilágyi segített ápolni. A következő támadás szintén tussal végződött 15-8! Gratulálunk Áron!
